Alici gratinate al forno

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Alici gratinate al forno

Un secondo piatto di pesce facile, veloce, sano e gustoso. Le alici gratinate permettono di portare in tavola con poca spesa un gustoso piatto di pesce.

Le alici gratinate sono un piatto tradizionale della cucina napoletana e come la gran parte dei piatti tipici per realizzarlo occorrono ingredienti semplici che si possono acquistare al mercato.

  • Preparazione 10 Minuti
  • Cottura 10 Minuti
  • Tempo Totale 20 Minuti
  • Porzioni 4 Persone
  • Calorie/Persona 250 kcal

Ingredienti

  • 500gr di alici
  • 200gr di pangrattato
  • 2+1 cucchiai di olio extra vergine di oliva
  • 1/4 di scorza di limone
  • 1 spicchio d’aglio
  • prezzemolo tritato
  • sale
  • pepe

Preparazione

  1. Per pulite le alici iniziate con l’eliminare la testa. Apritele facendo scorrere un dito lungo il ventre, eliminate le interiora e la lisca. Cercate di mantenere intatti e uniti i due filetti. Sciacquate e asciugate su della carta da cucina; tamponate bene.
  2. Ungete una teglia antiaderente con un po’di olio di oliva o foderatela con un foglio di carta da forno. Disponete sopra le alici, mettendole ben distanziate tra di loro e lasciandole aperte, in modo che la parte interna del pesce sia rivolta verso l’alto. Salate, pepate e distribuite sopra le alici l’aglio, il prezzemolo e la scorza del limone finemente tritati. Coprite le alici con il pangrattato e irrorate con un filo di olio di oliva.
  3. Cuocete in forno caldo, a 180° per 10 minuti, fino a quando la panatura risulterà dorata.

Note

È possibile trovare le alici già pulite, così i tempi di preparazione di questa ricetta si accorciano notevolmente.

È fondamentale, per la riuscita della ricetta, far gratinare le alici nel forno, ma sotto il grill, altrimenti vengono troppo secche e poco gratinate.

Per un tocco di colore in più al vostro piatto, potete aggiungere dei pomodorini tagliati a metà sopra le alici prima di essere infornate.

MammaBoom

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