Ciambelline al vino rosso
Ciambelline al vino rosso
Sono ciambelline ricoperte di zucchero di canna che emanano l’aroma del vino. E’ uno dei dolci tipici laziali; servite generalmente a fine pasto intinte nel vino dei Castelli.
Pochi, semplici ingredienti mescolati tra loro per un gusto inconfondibile e ineguagliabile.
Preparazione
30 Minuti
Cottura
20 Minuti
Tempo totale
50 Minuti
Porzioni
8 Persone
Cal/Por.
150 kcal
Ingredienti
- 1 bicchiere d’olio extravergine di oliva
- 1 bicchiere di vino bianco
- 1 bicchiere di zucchero
- 1 cucchiaino lievito per dolci
- farina tipo 0
- zucchero di canna per guarnire
Istruzioni
1. In una ciotola versate l’olio, il vino e lo zucchero. Mescolate bene con una frusta a mano e poi unite a poco a poco la farina. L’impasto sarà quasi pronto quando non riuscirete più ad andare avanti con la frusta.
2. Iniziate ad impastare a mano su un piano di lavoro, aggiungendo altra farina fino ad ottenere una pasta morbida con una consistenza simile a quella degli gnocchi. State attenti a che l’impasto non diventi troppo duro.
3. Staccate dall’impasto dei pezzetti di pasta e formateci dei rotolini con le mani. Congiungete le due estremità a formare la ciambella. Immergete le ciambelle, da un solo lato, nello zucchero di canna e adagiatele su una teglia foderata con carta da forno con la parte zuccherata rivolta verso l’alto.
4. Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti. Non preoccupatevi se appena sfornate le ciambelle sembreranno ancora morbide. Una volta fredde si induriranno perfettamente.
Varianti
Le ciambelline sono molto buone anche croccanti, quindi potete evitare il lievito nell’impasto.
La ricetta originale non prevede aggiunte di aromi ma si prestano a mille personalizzazioni come anice, semi di finocchio o nocciole.
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