Ciambelline al vino rosso

Sono ciambelline ricoperte di zucchero di canna che emanano l'aroma del vino. E’ uno dei dolci tipici laziali; servite generalmente a fine pasto intinte nel vino dei Castelli. Pochi, semplici ingredienti mescolati tra loro per un gusto inconfondibile e ineguagliabile.

Ciambelline al vino rosso

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Ciambelline al vino rosso

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30 Gennaio 2020
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Sono ciambelline ricoperte di zucchero di canna che emanano l’aroma del vino. E’ uno dei dolci tipici laziali; servite generalmente a fine pasto intinte nel vino dei Castelli.

Pochi, semplici ingredienti mescolati tra loro per un gusto inconfondibile e ineguagliabile.

Ciambelline al vino rosso
Preparazione

30 Minuti

Cottura

20 Minuti

Tempo totale

50 Minuti

Porzioni

8 Persone

Cal/Por.

150 kcal

Ingredienti

  • 1 bicchiere d’olio extravergine di oliva
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 1 bicchiere di zucchero
  • 1 cucchiaino lievito per dolci
  • farina tipo 0
  • zucchero di canna per guarnire

Istruzioni

1. In una ciotola versate l’olio, il vino e lo zucchero. Mescolate bene con una frusta a mano e poi unite a poco a poco la farina. L’impasto sarà quasi pronto quando non riuscirete più ad andare avanti con la frusta.

2. Iniziate ad impastare a mano su un piano di lavoro, aggiungendo altra farina fino ad ottenere una pasta morbida con una consistenza simile a quella degli gnocchi. State attenti a che l’impasto non diventi troppo duro.

3. Staccate dall’impasto dei pezzetti di pasta e formateci dei rotolini con le mani. Congiungete le due estremità a formare la ciambella. Immergete le ciambelle, da un solo lato, nello zucchero di canna e adagiatele su una teglia foderata con carta da forno con la parte zuccherata rivolta verso l’alto.

4. Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti. Non preoccupatevi se appena sfornate le ciambelle sembreranno ancora morbide. Una volta fredde si induriranno perfettamente. 

Varianti

Le ciambelline sono molto buone anche croccanti, quindi potete evitare il lievito nell’impasto.

La ricetta originale non prevede aggiunte di aromi ma si prestano a mille personalizzazioni come anice, semi di finocchio o nocciole.

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