Costine in salsa barbecue

Preparazione

1. Mettete le costine in un tegame capiente e coprirle con il brodo di pollo. Portate a ebollizione, abbassate la fiamma e fate cuocere per 45 minuti. Trascorso il tempo toglietele dal tegame e sgocciolarle.
2. In una ciotola mescolate tutti gli ingredienti rimasti fatta eccezione per la salsa barbecue. Ricoprite in modo omogeneo le costine con questo composto e lasciatele riposare in frigo per minimo 12 ore avvolte nella pellicola trasparente.
3. Trascorso il tempo infornate le costine a 200° in forno preriscaldato per 1 ora coperte con della carta alluminio per evitare che si secchino. Controllate di tanto in tanto la cottura delle costine e quando vedete che la carne inizia a staccarsi dall'osso vuol dire che le vostre costine sono pronte.
4. Sfornatele le costine, spennellatele con la salsa barbecue e rimettetele subito in forno con la funzione grill per 5 minuti per farle glassare. Spennellate l’altro lato, girate le costine e cuocetele per altri 5 minuti. Cuocete le costine per altri 5 minuti a lato, sempre spennellandole con la salsa barbecue. Trasferite le costine su un tagliere e tagliatele tra un osso e l’altro con un coltello affilato; spennellate con altra salsa barbecue e servite ben calde.