Filetti di cernia alla mediterranea

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Filetti di cernia alla mediterranea

Filetti di cernia alla mediterranea

I filetti di cernia con capperi e pomodorini, cucinati in padella per pochi minuti, sono una ricetta light, dietetica e saporita.

Facile e veloce questa ricetta può essere utilizzata per la preparazione di pesci dalle carni bianche come la cernia.

  • Preparazione 5 Minuti
  • Cottura 10 Minuti
  • Tempo Totale 20 Minuti
  • Porzioni 4 Persone
  • Cal/Por. 180 kcal

Ingredienti

  • 500gr di filetti di cernia
  • 100gr di pomodorini
  • ½ cipolla di Tropea
  • 1 cucchiaio di capperi dissalati
  • olio extra vergine di oliva
  • pepe nero

Preparazione

  1. Tamponate i filetti di cernia con della carta da cucina. Lavate i pomodori ed immergeteli in acqua bollente per qualche minuto. Pelateli eliminando i semi, quindi tagliarli in piccoli pezzi.
  2. In una padella fate appassire con un giro di olio extra vergine di oliva la cipolla di Tropea tagliata a rondelle e lo spicchio d’aglio schiacciato e incamiciato; aggiungete i pomodorini e infine i capperi. Adagiate i filetti e lasciate cuocere a fuoco medio e con coperchio per 10 minuti, girando il pesce solo una volta, per non disfarlo e per mantenerlo compatto. Togliete l'aglio a fine cottura.
  3. Impiattate e servite con il condimento e una generosa macinata di pepe nero.

Note

Durante la cottura dei filetti potete aggiungere dell’origano; donerà al vostro piatto un sapore ancora più deciso.

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