Pollo con i peperoni alla romana

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pollo e peperoni

Pollo con i peperoni alla romana

Il pollo con i peperoni, è una ricetta delle nonne, semplice e  gustosa.

Un’idea al volo, anche se non è proprio del pollo 😂: lo possiamo adagiare sulle tapas, o farne spiedini di finger food, sempre pollo con i peperoni della nonna stiamo assaporando.

  • Preparazione 10 Minuti
  • Cottura 40 Minuti
  • Tempo Totale 50 Minuti
  • Porzioni 6 Persone
  • Calorie/Por. 240 kcal

Ingredienti

  • 1 pollo intero tagliato a pezzi
  • 3 peperoni gialli e rossi
  • ½ kg di pomodori rossi
  • 1 cipolla bianca
  • ½ bicchiere di vino bianco secco
  • sale
  • pepe
  • olio extra vergine

Preparazione

  1. Per cominciare pulite per bene il pollo e se necessario, in genere lo è, passatelo sulla fiamma per eliminare ogni residuo di piume.
  2. Prendete un bel tegame alto e capiente e versate tre cucchiai d’olio e fate rosolare bene i pezzi di pollo per sigillare la carne, quindi salate e pepate facendo cuocere lentamente.
  3. A metà cottura sfumate con il vino bianco e continuate a cuocere, finché il pollo è bello rosolato.
  4. Ora passate alla padella dove versate due cucchiai d’olio, la cipolla tagliata fine e i peperoni fatti a pezzi; cuocete per 10 minuti, quindi aggiungete i pomodori fatti a cubetti, salate e fate cuocere finché i peperoni risultano morbidi ma non sfatti. Se il sughetto dovesse stringersi troppo, aggiungete un po' d’acqua.
  5. Fatto questo aggiungete il pollo ai peperoni e terminate di cuocere per altri 15-20 minuti, deve essere ben cotto e non asciutto.
MammaBoom

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