Pollo con i peperoni alla romana
Pollo con i peperoni alla romana
Il pollo con i peperoni, è una ricetta delle nonne, semplice e gustosa.
Un’idea al volo, anche se non è proprio del pollo 😂: lo possiamo adagiare sulle tapas, o farne spiedini di finger food, sempre pollo con i peperoni della nonna stiamo assaporando.
- Preparazione 10 Minuti
- Cottura 40 Minuti
- Tempo Totale 50 Minuti
- Porzioni 6 Persone
- Calorie/Por. 240 kcal
Ingredienti
- 1 pollo intero tagliato a pezzi
- 3 peperoni gialli e rossi
- ½ kg di pomodori rossi
- 1 cipolla bianca
- ½ bicchiere di vino bianco secco
- sale
- pepe
- olio extra vergine
Preparazione
- Per cominciare pulite per bene il pollo e se necessario, in genere lo è, passatelo sulla fiamma per eliminare ogni residuo di piume.
- Prendete un bel tegame alto e capiente e versate tre cucchiai d’olio e fate rosolare bene i pezzi di pollo per sigillare la carne, quindi salate e pepate facendo cuocere lentamente.
- A metà cottura sfumate con il vino bianco e continuate a cuocere, finché il pollo è bello rosolato.
- Ora passate alla padella dove versate due cucchiai d’olio, la cipolla tagliata fine e i peperoni fatti a pezzi; cuocete per 10 minuti, quindi aggiungete i pomodori fatti a cubetti, salate e fate cuocere finché i peperoni risultano morbidi ma non sfatti. Se il sughetto dovesse stringersi troppo, aggiungete un po' d’acqua.
- Fatto questo aggiungete il pollo ai peperoni e terminate di cuocere per altri 15-20 minuti, deve essere ben cotto e non asciutto.
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