Insalata, pomodorini e parmigiano
Insalata, pomodorini e parmigiano
Insalatina sfiziosa con l’aggiunta di pomodorini grana e crostini.
Una ricetta semplice, veloce e fresca, ottima per un pranzo veloce o per una cena fresca.
- Preparazione 10 Minuti
- Tempo Totale 10 Minuti
- Porzioni 4 Persone
- Calorie/Por. 160 kcal
Ingredienti
- 300gr di insalatina a piacere
- 200gr di pomodori Pachino
- 120gr di Parmigiano Reggiano in scaglie
- 2 fette di pane casareccio
- 3 cucchiai di aceto di vino bianco
- 5 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- ½ spicchio di aglio
- sale
- pepe
Preparazione
- Strofinate leggermente le fette di pane con il mezzo spicchio di aglio, tagliatele a dadini regolari e fateli saltare in una padella antiaderente con un filo di olio caldo.
- Preparate la vinaigrette mescolando in una ciotola l’olio, l’aceto, il sale e il pepe.
- Lavate e asciugate bene l’insalatina e i pomodori. In un piatto da portata, mettete l’insalata i pomodorini tagliati a dadini, i crostini e le scaglie di parmigiano. Condite con la vinaigrette.
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