Involtini di melanzane grigliate

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Involtini di melanzane grigliate

Involtini di melanzane grigliate

Gli involtini di melanzane grigliate sono un antipasto sfizioso e ricco di gusto, ideale da servire anche come finger food per buffet o aperitivi.

Veloci e facili da preparare, le melanzane vengono grigliate e farcite con scamorza, pasta di olive e basilico.

  • Preparazione 10 Minuti
  • Cottura 15 Minuti
  • Tempo Totale 25 Minuti
  • Porzioni 4 Persone
  • Cal/Por. 110 kcal

Ingredienti

  • 2 melanzane
  • 100gr di scamorza
  • 100gr di pasta di olive
  • basilico
  • olio extra vergine di oliva
  • sale

Preparazione

  1. Lavate e asciugate le melanzane, eliminate il picciolo e tagliatele per il lungo a fettine spesse circa ½ cm. Grigliate le melanzane sulla griglia ben calda facendole cuocere circa 3 minuti per lato.
  2. Stendete sulla melanzana grigliata una fettina di scamorza, un po' di pasta di olive e una foglia di basilico. Lasciate libera la fine della melanzana per poterla arrotolare con facilità.
  3. Adagiate gli involtini di melanzane in una pirofila da forno con un filo d'olio sulla base e sulla superficie. Infornare a 180°C in forno già caldo e cuocere per 5 minuti circa.
  4. Sfornare gli involtini di melanzane e guarnite con delle foglioline di basilico o delle olive.

Note

Gli involtini di melanzane sono buoni sia tiepidi che freddi.

MammaBoom

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