Pasta con pomodorini secchi e olive

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Pasta con pomodorini secchi e olive

Pasta con pomodorini secchi e olive

La pasta con pomodori secchi e olive è un primo piatto che si prepara in pochi minuti, sfizioso e ricco di gusto.

Pochi ingredienti per un primo piatto di sicuro successo.

  • Preparazione 10 Minuti
  • Cottura 15 Minuti
  • Tempo Totale 25 Minuti
  • Porzioni 4 Persone
  • Cal/Por. 540 kcal

Ingredienti

  • 320gr di penne rigate
  • 10 pomodori secchi
  • 1 cucchiaio di capperi dissalati
  • 100gr di olive verdi denocciolate
  • 1 spicchio d'aglio
  • 40gr di mandorle spellate
  • sale
  • peperoncino
  • olio extra vergine
  • origano tritato

Preparazione

  1. In una padella mettete a imbiondire l'aglio in alcuni cucchiai di olio. Aggiungete i pomodori secchi e fateli cuocere per cinque minuti aggiungendo mezzo mestolo di acqua di cottura della pasta tenendo la fiamma viva. Dopo cinque minuti aggiungete le olive, i capperi, il peperoncino e l’origano. Se necessario aggiungete un pizzico di sale. Spegnete il fuoco.
  2. Fate cuocere le penne in abbondante acqua salata, scolatele al dente e fatele saltare nella padella con il sugo appena preparato. A fuoco spendo aggiungete le mandorle tritate e fate saltare velocemente.

Note

Il piatto si può gustare caldo ma è ottimo anche freddo.

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