Pasta con pomodorini secchi e olive
Pasta con pomodorini secchi e olive
La pasta con pomodori secchi e olive è un primo piatto che si prepara in pochi minuti, sfizioso e ricco di gusto.
Pochi ingredienti per un primo piatto di sicuro successo.
- Preparazione 10 Minuti
- Cottura 15 Minuti
- Tempo Totale 25 Minuti
- Porzioni 4 Persone
- Cal/Por. 540 kcal
Ingredienti
- 320gr di penne rigate
- 10 pomodori secchi
- 1 cucchiaio di capperi dissalati
- 100gr di olive verdi denocciolate
- 1 spicchio d'aglio
- 40gr di mandorle spellate
- sale
- peperoncino
- olio extra vergine
- origano tritato
Preparazione
- In una padella mettete a imbiondire l'aglio in alcuni cucchiai di olio. Aggiungete i pomodori secchi e fateli cuocere per cinque minuti aggiungendo mezzo mestolo di acqua di cottura della pasta tenendo la fiamma viva. Dopo cinque minuti aggiungete le olive, i capperi, il peperoncino e l’origano. Se necessario aggiungete un pizzico di sale. Spegnete il fuoco.
- Fate cuocere le penne in abbondante acqua salata, scolatele al dente e fatele saltare nella padella con il sugo appena preparato. A fuoco spendo aggiungete le mandorle tritate e fate saltare velocemente.
Note
Il piatto si può gustare caldo ma è ottimo anche freddo.
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