Pasta fredda rucola, olive e grana
Pasta fredda rucola, olive e grana
Un grande classico dell’estate: pasta fredda, olive, rucola e grana.
Un primo piatto freddo e decisamente estivo, molto veloce da realizzare e perfetto per le giornate calde.
- Preparazione 5 Minuti
- Cottura 10 Minuti
- Tempo Totale 15 Minuti
- Porzioni 4 Persone
- Calorie/Por. 260 kcal
Ingredienti
- 400gr di pasta corta
- 150rg di olive Gaeta
- 150gr di rucola baby
- 150gr di grana a scaglie
- olio extravergine di oliva
- sale
- pepe nero
Preparazione
- Cuocete la pasta in abbondante acqua salata scolandola al dente. Conditela con un filo di olio e mettetela in una ciotola capiente mescolandola spesso fino a che sarà completamente fredda.
- Nel frattempo lavate e asciugate bene la rucola.
- Appena la pasta sarà fredda unite le olive, la rucola e il grana a scaglie. Condite con generoso olio extravergine di oliva e con una bella macinata di pepe nero.
Note
La pasta fredda olive, rucola e grana si prepara in pochissimi minuti e può essere conservata in frigorifero per un paio di giorni.
Vi consigliamo di snocciolare le olive prima di condire la vostra pasta fredda.
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