Pasta fredda rucola, olive e grana

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Pasta fredda rucola, olive e grana

Pasta fredda rucola, olive e grana

Un grande classico dell’estate: pasta fredda, olive, rucola e grana.

Un primo piatto freddo e decisamente estivo, molto veloce da realizzare e perfetto per le giornate calde.

  • Preparazione 5 Minuti
  • Cottura 10 Minuti
  • Tempo Totale 15 Minuti
  • Porzioni 4 Persone
  • Calorie/Por. 260 kcal

Ingredienti

  • 400gr di pasta corta
  • 150rg di olive Gaeta
  • 150gr di rucola baby
  • 150gr di grana a scaglie
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  • pepe nero

Preparazione

  1. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata scolandola al dente. Conditela con un filo di olio e mettetela in una ciotola capiente mescolandola spesso fino a che sarà completamente fredda.
  2. Nel frattempo lavate e asciugate bene la rucola.
  3. Appena la pasta sarà fredda unite le olive, la rucola e il grana a scaglie. Condite con generoso olio extravergine di oliva e con una bella macinata di pepe nero.

Note

La pasta fredda olive, rucola e grana si prepara in pochissimi minuti e può essere conservata in frigorifero per un paio di giorni.

Vi consigliamo di snocciolare le olive prima di condire la vostra pasta fredda.

MammaBoom

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