
Polpette di carne fritte
Preparazione
30 min
Cottura
5 min
Porzioni
30 polpette
Energia
63 Cal/Por.
Le polpette di carne fritte sono un gustoso finger food, perfette per un aperitivo. È un piatto facile da preparare, con un impasto composto da pochissimi ingredienti: carne macinata mista (generalmente di manzo e di maiale), pane raffermo, parmigiano, uovo e prezzemolo. Pochi ingredienti per ottenere un ottimo risultato e una ricetta gustosa.
Ingredienti
✓ 300 gr di carne di manzo macinata
✓ 300 gr di carne di suino macinata
✓ 2 fette di pane raffermo
✓ Pane grattato
✓ 2 uova
✓ 70 gr Parmigiano
✓ 1 bicchiere di latte
✓ Noce moscata
✓ Sale
✓ Pepe
✓ 1 mazzetto di prezzemolo
✓ Olio di semi di arachidi
Preparazione
1 Fate ammorbidire nel latte il pane raffermo privato dei bordi. Lasciatelo dentro una ciotola per una decina di minuti. Strizzatelo molto bene e mettetelo in un recipiente, dove aggiungete anche la carne macinata, le uova, il parmigiano grattugiato, il prezzemolo tritato finemente, sale, pepe e noce moscata. Amalgamate il tutto con le mani fino ad ottenere un impasto morbido e omogeneo. Se l’impasto risulta troppo morbido aggiungete del pan grattato.

2 Con le mani formate delle palline di circa 3/5 cm di diametro. Non appena tutte le polpette saranno pronte, passatele leggermente nel pan grattato.

3 Tuffatele nell’olio bollente e cuocetele per un paio di minuti, giratele in modo che si dorino da tutti i lati. Scolatele con l’aiuto di una schiumarola e adagiatele su un foglio di carta assorbente così da eliminare l’olio in eccesso. Fissate le polpettine con uno stuzzichino e servitele ancora calde accompagnate da salsine diverse a vostro piacere.



Note & Varianti
Le varianti per preparare le polpette sono veramente tante perché ognuno le può personalizzare a proprio piacere. A nostra scelta possiamo prepararle anche con carne di pollo o tacchino e aggiungere verdure all’interno, magari grigliate e tagliate finemente.
Per un’alternativa più leggera, è possibile terminare la ricetta infornando le polpettine a 200°C per circa 15/20 minuti.

Ricette Simili

La migliore ‘Cacio e Pepe’ nel cuore di Roma
Non ci sono dubbi, in una location mozzafiato sui tetti romani, con la Basilica di San Pietro che ci sorride dal Vaticano, qui la migliore!

Crocchette di riso
Una delizia stuzzicante e un perfetto antipasto da gustare con un buon bicchiere di vino bianco.

Polpette al sugo
Le polpette al sugo sono un piatto facile da preparare, con un impasto composto da pochissimi ingredienti: carne macinata mista (generalmente di manzo e di maiale), pane raffermo, parmigiano, uovo e prezzemolo.

Carciofi Dorati e Fritti
I carciofi dorati e fritti sono un ottimo contorno appetitoso, diverso dal solito e perfetti come finger food per un aperitivo.
Condividi questa pagina

Aspetto le vostre opinioni, riscontri e suggerimenti, se ce ne sono. Se avete apprezzato questo articolo, non dimenticate di condividerlo con i vostri amici!