Salsa di miele con riduzione di arancia

Salsa di miele con riduzione di arancia
- Laura Benedetto
- 28 Agosto, 2019
Questa salsa di miele con riduzione di arancia può accompagnare piatti di carne e formaggi. Perfetta per gli amanti dell’agrodolce, da provare con il salmone cotto in padella a fuoco vivo per tre minuti.
- Preparazione 5 Minuti
- Cottura 10 Minuti
- Tempo Totale 15 Minuti
- Porzioni 4 Persone
- Calorie/Por. 80 kcal
Ingredienti
- 2 cucchiai di miele millefiori
- 1 noce di burro
- ¾ di bicchiere di spremuta di arancia rossa
- 1 cucchiaio di farina di riso
- pepe
Preparazione
- Sciogliete una noce di burro possibilmente chiarificato in una padella, facendo attenzione a non farla friggere. Sciogliete all'interno due abbondanti cucchiaini di miele millefiori; una volta sciolto aggiungete del succo di arancia rossa (¾ di bicchiere); lasciate sulla fiamma e riducete il tutto.
- Aggiungere della farina di riso, mi raccomando di riso che è più leggera della 00 e cuoce più velocemente senza lasciare quel fastidioso sapore di farina agli alimenti; mi raccomando lasciatela cadere con un passino, a pioggia in padella, mentre non smettete mai di girare, così da non formare grumi che potrebbero risultare fastidiosi.
- Spegnete la fiamma quando la salsa avrà raggiunto la consistenza desiderata; a cottura ultimata aggiungete una macinata di pepe.
- Servite in un piatto la pietanza da accompagnare (questa è stata pensata per la ricetta delle cotolette di maiale) e vicino una ciotolina con la salsa al miele e buon appetito!

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