Salsa di miele con riduzione di arancia

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Salsa di miele

Salsa di miele con riduzione di arancia

Questa salsa di miele con riduzione di arancia può accompagnare piatti di carne e formaggi. Perfetta per gli amanti dell’agrodolce, da provare con il salmone cotto in padella a fuoco vivo per tre minuti.

  • Preparazione 5 Minuti
  • Cottura 10 Minuti
  • Tempo Totale 15 Minuti
  • Porzioni 4 Persone
  • Calorie/Por. 80 kcal

Ingredienti

  • 2 cucchiai di miele millefiori
  • 1 noce di burro
  • ¾ di bicchiere di spremuta di arancia rossa
  • 1 cucchiaio di farina di riso
  • pepe

Preparazione

  1. Sciogliete una noce di burro possibilmente chiarificato in una padella, facendo attenzione a non farla friggere. Sciogliete all'interno due abbondanti cucchiaini di miele millefiori; una volta sciolto aggiungete del succo di arancia rossa (¾ di bicchiere); lasciate sulla fiamma e riducete il tutto.
  2. Aggiungere della farina di riso, mi raccomando di riso che è più leggera della 00 e cuoce più velocemente senza lasciare quel fastidioso sapore di farina agli alimenti; mi raccomando lasciatela cadere con un passino, a pioggia in padella, mentre non smettete mai di girare, così da non formare grumi che potrebbero risultare fastidiosi.
  3. Spegnete la fiamma quando la salsa avrà raggiunto la consistenza desiderata; a cottura ultimata aggiungete una macinata di pepe.
  4. Servite in un piatto la pietanza da accompagnare (questa è stata pensata per la ricetta delle cotolette di maiale) e vicino una ciotolina con la salsa al miele e buon appetito!
MammaBoom

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