Tiramisù al bicchiere

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Tiramisù al bicchiere

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11 Febbraio 2020
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Il Tiramisù è il dolce Italiano per eccellenza, conosciuto ed apprezzato in tutto il mondo. Semplice e veloce da preparare, si presta a diverse rivisitazioni.

Cremoso e goloso conquista subito tutti al primo cucchiaio. Il Tiramisù in bicchiere è pratico, sfizioso e perfetto in ogni occasione!

Tiramisù al bicchiere
Preparazione

30 Minuti

Riposo

2 ore di riposo

Tempo totale

30 Minuti

Porzioni

4 Persone

Cal/Por.

370 kcal

Ingredienti

  • 3 uova
  • 300 gr di mascarpone
  • 3 cucchiai di zucchero
  • 2 savoiardi
  • 1 tazzina di caffè
  • cacao amaro per decorare

Istruzioni

1. Separate i tuorli dagli albumi; fate molta attenzione durante questa operazione, può bastare una goccia di rosso per impedire che i bianchi montino a neve.

2. In una ciotola versate i 3 cucchiai di zucchero e i 3 tuorli, quindi lavorateli con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungete il mascarpone e amalgamate molto lentamente, fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea

3. Sciacquate bene le fruste elettriche e cominciate a montare gli albumi. Quando avrete raggiunto la consistenza di una nuvola e gli albumi si staccano dalle pareti della ciotola potrete smettere. Incorporate gli albumi alla crema di mascarpone e tuorli con movimenti delicati dal basso verso l’alto, in modo da non smontarli e garantire un risultato soffice e spumoso.

4. Versate la crema di mascarpone nei bicchierini e livellate la superficie. Dividete i savoiardi in 2, inzuppate leggermente un’estremità nel caffè freddo e posizionatelo al centro del bicchierino. Conservate i bicchierini di tiramisù in frigorifero per almeno 2 ore.

5. Prima di servire spolverizzate la superficie dei bicchierini con del cacao amaro.

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