Tiramisù al bicchiere
Tiramisù al bicchiere
Il Tiramisù è il dolce Italiano per eccellenza, conosciuto ed apprezzato in tutto il mondo. Semplice e veloce da preparare, si presta a diverse rivisitazioni.
Cremoso e goloso conquista subito tutti al primo cucchiaio. Il Tiramisù in bicchiere è pratico, sfizioso e perfetto in ogni occasione!
Preparazione
30 Minuti
Riposo
2 ore di riposo
Tempo totale
30 Minuti
Porzioni
4 Persone
Cal/Por.
370 kcal
Ingredienti
- 3 uova
- 300 gr di mascarpone
- 3 cucchiai di zucchero
- 2 savoiardi
- 1 tazzina di caffè
- cacao amaro per decorare
Istruzioni
1. Separate i tuorli dagli albumi; fate molta attenzione durante questa operazione, può bastare una goccia di rosso per impedire che i bianchi montino a neve.
2. In una ciotola versate i 3 cucchiai di zucchero e i 3 tuorli, quindi lavorateli con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungete il mascarpone e amalgamate molto lentamente, fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea
3. Sciacquate bene le fruste elettriche e cominciate a montare gli albumi. Quando avrete raggiunto la consistenza di una nuvola e gli albumi si staccano dalle pareti della ciotola potrete smettere. Incorporate gli albumi alla crema di mascarpone e tuorli con movimenti delicati dal basso verso l’alto, in modo da non smontarli e garantire un risultato soffice e spumoso.
4. Versate la crema di mascarpone nei bicchierini e livellate la superficie. Dividete i savoiardi in 2, inzuppate leggermente un’estremità nel caffè freddo e posizionatelo al centro del bicchierino. Conservate i bicchierini di tiramisù in frigorifero per almeno 2 ore.
5. Prima di servire spolverizzate la superficie dei bicchierini con del cacao amaro.
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