Wok di Gamberi con Verdure

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Wok di Gamberi con Verdure

Wok di Gamberi con Verdure

Gamberi con verdure: gustosi, veloci, sfiziosi: ecco i gamberetti saltati con verdure, una ricetta estiva deliziosa, un piatto da gustare caldo o freddo.

  • Preparazione 15 Minuti
  • Cottura 20 Minuti
  • Tempo Totale 35 Minuti
  • Porzioni 4 Persone

Ingredienti

  • 500gr di gamberetti sgusciati e puliti
  • 2 carote
  • 4 fagiolini corallo
  • 1/2 cavolfiore
  • 1 peperone
  • 1 cipollotto
  • 2 cucchiai di olio di arachidi
  • 2 cucchiai di vino di riso
  • 3 cucchiai di salsa di soia
  • 2 fettine di zenzero
  • sale
  • coriandolo o prezzemolo

Preparazione

  1. Lavate asciugate e tagliate a striscioline tutte le verdure, fatta eccezione per il cavolfiore che lascerete a mazzetto. Sottate per 1 minuto i gamberetti e mettete tutto da parte.
  2. Fate scaldare bene il wok, aggiungete l’olio di arachidi e le 2 fettine di zenzero fresco per aromatizzare l’olio; quando lo zenzero si è dorato rimuoverlo. Aggiungete la cipolla tagliata finemente e fatela soffriggere leggermente. Aggiungere le carote, i fagiolini, i peperoni e da ultimo il cavolfiore. Continuare a saltare per 7/8 minuti.
  3. Aggiungete i gamberi precedentemente scottati, mettete dai bordi del wok i 2 cucchiai di vino di riso e sfumare continuando a saltare gli ingredienti per 1 minuto. Sempre dai bordi del wok aggiungere i 3 cucchiai di salsa di soia e sfumare continuando a saltare gli ingredienti per un altro minuto.
  4. Correggete di sale e saltate per gli ultimi 30 secondi. Servite con delle foglioline di coriandolo o del prezzemolo.

Note

Varianti 

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