Zaeti veneti

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Zaeti veneti

Zaeti veneti

Gli Zaeti veneti, anche chiamati zaletti veneziani, sono morbidi biscotti di farina di mais con uvetta insaporita nella grappa.

Ottimi a colazione inzuppati nel latte, a merenda nel tè, oppure serviti a fine pasto abbinati a un bicchiere di vino.

  • Preparazione 10 Minuti
  • Cottura 20 Minuti
  • Tempo Totale 30 Minuti
  • Porzioni 4 Persone
  • Cal/Por. 510 kcal

Ingredienti

  • 200gr di farina 00
  • 200gr di farina di mais
  • 150gr di burro
  • 100gr di uvetta
  • 150gr di zucchero
  • 1 bicchierino di grappa
  • 4 tuorli
  • scorza di un limone
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaio di lievito per dolci

Preparazione

  1. Fate rinvenire l’uvetta in un bicchiere di grappa. Lasciare ammorbidire il burro a temperatura ambiente.
  2. Nella ciotola della planetaria sbattete i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema ben montata. In un recipiente amalgamate le farine con il sale e il lievito; unitele lentamente alle uova continuando ad amalgamare. Aggiungete l’uvetta ben strizzata, il burro e la scorza grattugiata di un limone.
  3. Rimuovete l’impasto dalla planetaria, riporlo su un piano da lavoro leggermente infarinato e formate delle palline, schiacciatele leggermente e man mano ponetele in una teglia coperta di carta da forno.
  4. Infornate i biscotti in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti circa. Sfornate e, a piacere, spolverate con un po’ di zucchero a velo.

Note

Una volta sfornati fate raffreddare i biscotti su una gratella e riporli in una scatola di latta dove si conserveranno bene anche per tre settimane.

MammaBoom

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